食品冷冻干燥机的制冷压缩机采用进口制冷压缩机，超大蒸发面积，换热面积与空气处理量的比值高达1.5（一般仅为1.1-1.2）传热温差小，设计容量富余20％，确保在临界状态时保持良好的除水效果，有效降低蒸发器出口空气温度，露点更稳定。采用的截污排水设计和汽水分离结构，排水可靠，分离效率高。热交换器-蒸发器采用平行列管，比大部分的冷干机采用的水平列管的传热效果好。抗震能力强，运转噪音低，距冷冻干燥机1.0M处噪音＜50dB(A)。性能可靠，寿命长。 食品冷冻干燥机开启前要做的检查工作：
1.检查电源电压是否正常；
2.观察制冷系统：观察冷媒高、低压表，两表在一定压力下达到基本平衡，而这平衡力是根据周围温度的高低而上下波动，一般在（0.5MPa-1.0MPa左右）。
3.检查空气管路是否正常，空气进口压力不得超过1.0MPa(特殊型号除外)，进气温度尽量不超过选型时的确定值。
4.若选用的是水冷式，还应检查冷却水是否正常，水压为0.2-0.4MPa，水温≤320℃，打开冷却水进水阀门。
5.开机前必须对压缩空气管路系统进行吹扫，以免杂物进入干燥机及过滤器影响使用。
