冻干机的型号中的数字代表冻干面积，用户应根据自己的需要，通过计算来确定需用多大冻干面积的冻干机。冻干机的板层温度均匀性和平整度,对产品质量的均一性有很大的影响,温度均匀性和平整度越好，则冻干产品质量的均一性也越好。冻干机搁板温度控制有加热器型和中间流体型，采用中间流体控制板层的冻干机搁板温度均匀性和平整度好，这种冻干机板层为空心夹层结构，板层的制冷和加热均通过中间流体在板层内部的流体通道循环来实现，因此板层温度均匀一致。总体而言，医药用冻干机板层温差应控制在±1.5℃，板内温差为±l℃，食品冻干机可适当放宽。 若冻干机搁板温度不均，可能的原因如下：
1.搁板温度的测定与控制以热媒进（出）口处为主参数，实际搁板表面温度均匀性、搁板与搁板间的温度差未真正达到标准要求，温度的均匀性需要进行满足相应工艺要求的验证。经常有用户反映的冻干小瓶内残余含水量不一致，有的相差很大，没有达到产品设计残余含水量标准，这里当然还有其它方面因素。
2.搁板结构设计不符合热传导特性。在制造上，搁板表面的平整度如从整体平板表面上进行直尺测量似乎在设计要求内，实际上在局部会存在着不理想之处，如搁板表面焊点位置打磨后有“凹痕”和另一面内部折流条间断焊所产生的热胀冷缩后外平面形成“凹痕”，这种加工工艺直接影响搁板至制品/托盘的热传导性能。现在国内厂家的搁板结构设计表面无焊点、且由新工艺处理，表面经特殊工艺处理后非常平整，无需进行机械切削所带来的热应力所致变形，这是值得借鉴之处。
3.加热（冷）媒传热特性或流程设计有欠缺。热媒至每块搁板的流量均匀性是否基本一致也是一门值得研究的课题。热媒分配设计可以参照板式热交换器流量分配方式，或把多根软管较集中在一起。
