实验型冷冻干燥机是实现冷冻干燥技术的设备，是一种结构较复杂的机器，它涉及到制冷、真空、热工、机械、流体、电器控制和压力容器等领域的知识。冷冻干燥机具有体积小、重量轻、功能多、性能稳定、系统准确度高、一机多用等特点，能适应多种物料的冻干实验。 冷冻干燥是将含水物质，预先冻结成固态，而后在真空状态下使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。这种干燥方法得到的物品，原有的化学、生物特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性，是一种优质的干燥方法。
实验型冷冻干燥机的载冷剂系统中如果有一个与空气相通的载冷剂箱或冷量分配的循环系统称为敞开式系统。根据蒸发器和冷量分配设备中载冷剂是否与空气接触又分为三种系统，即全敞开式系统、蒸发器敞开式系统、冷量分配设备敞开式制冷系统。
敞开式载冷剂溢流箱、湿式冷晕分配设备组成的系统称为全敞开式载冷剂系统，全敞开式系统的蒸发器采用水箱式，其内部蒸发管组有立管式、V形管式、和螺旋管式三种，供液方式大多采用重力式和直接膨胀式。蒸发管组供液量由浮球阀控制，回气管设置有专用小型回气桶，管组下还设有集油包和放油管。它的工作原理是用搅拌器推动水箱中的制冷剂使其在蒸发管组间流动，而载冷剂则由水箱下部引出并通过过滤器由载冷剂泵进往冷却器。
全敞开式系统常用于湿式冷风机或空调系统中的喷水室中。在湿式冷风机内，载冷剂由冷风机上部均匀布满的洒水器洒落下来，热空气经鼓风机自下而上流动与载冷剂卣接换热并得到冷却，再由冷风机上部的出风口送出。
