低温冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。 冷冻干燥机对于含水的物质，先将含水的物质冻成固体状态，使其含有的水分从固态直接变成气态的过程，这是一个升华的过程，这样的话，我们就可以轻易的将含水物质中的水分轻松的出去。
冷冻干燥机在压缩空气然后干燥的过程中，说白了就是冷冻干燥是一个降低压缩空气的温度，这样的话，压缩空气中的水分就会轻易的析出。冷冻干燥机的作用原理与我们日常使用的电冰箱有区别，但是大体上组件差不多压缩空气在经过设计的管道之后，压缩空气就会温度下降，下降的温度是我们预先设定好的，这样就可以很快达到干燥要求。
为保证物料中的冰不溶化而直接汽化（升华），并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压（610pa以下）。低温冷冻干燥机真空度的保持可以用以下几种装置实现：
1.罗茨泵+水环泵；
2.冷阱+罗茨泵+水环泵；
3.冷阱+罗茨泵+滑片泵；
4.冷阱+滑片泵。
采用冷阱是为了捕捉水汽，降低真空泵的负荷，设计合理的冷阱基本不会导致真空泵失效，能耗也低，不过对制冷系统、冷阱的设计要求较严。
